年末に訪れた岡山で、友達と私の行きたい場所ランキングのかなり上位だったのがここ、吉田牧場。むかし友達にここのチーズをもらったのですが、そのあまりのおいしさにビックリ。岡山に行くなら絶対行かなきゃーと思い、倉敷から1時間半ほど山道をドライブして、到着しました。
こんなかわいい建物(しかし写真がヘタだ)。午後に行ったらもう牛は帰ってしまったみたいで、残念ながらお顔を拝むことはできなかったものの、運良く一つだけ残ったカマンベールとリコッタを買うことができて、わーい。
パッケージもかわいい。その日の夜と翌日に、ホテルでカマンベールは頂いたのですが、リコッタは東京まで持って帰ってきて味見。まず生で食べたのですが、さっぱりしていてこれはおいしい! ハチミツをかけても美味でした。でもせっかくだから何か作るか〜と思って、あの、シドニーの有名なお店「bills」のパンケーキでも、と思い、やってみましたよ。
あらー、このブログにしては近年まれにみるほっこり具合。我ながら笑っちゃう。作ってみて分かったのですが、このパンケーキのキモは、リコッタチーズというよりは、別立てにする卵でしたw。白身をメレンゲにするので、そのせいで口当たりがほわほわになるわけだな。リコッタはさっぱりしているので、入っているよ、と言われなければわかんないかもー。私が少なめにしちゃったからかなぁ。でも、隠れていても確実に存在しているチーズ。バターで焼いてるし、恐ろしいカロリー数なはず! キャーッ。
あ、今年の目標は痩せることだっていってんのに。年明け早々これじゃダメじゃーん。